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原題目：冬吃蘿卜有講求 名西醫解迷惑
文/廣州日報全媒體記者何雪華 通信員李朝、陳思思
逛一圈市場或超市，你會發明大量乾巴巴的蘿卜上市了。“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四時保安康”“冬吃蘿卜賽人參”“蘿卜進城，藥展關門”……但是就是在如許冬吃蘿卜的年夜好時節，廣東省名西醫、國務院特別補助專家、廣東省第二西醫院主任西醫師王清海傳授卻在門診中不時被就教“冬天進補，是不是就是防止吃蘿卜”等題目，日前他接收了本報記者的采訪，解開讀者關于蘿卜的三年夜迷惑。
蘿卜實在可進藥
以前，蘿卜與白菜，是南方冬天最離不開的蔬菜，脆嫩多汁且生熟皆可食。實在，蘿卜還可進藥。
西醫以為，蘿卜味辛甘，性涼；熟者味甘，性平；具有消食、下氣、化痰、解渴、利尿等功能。詳細來說，蘿卜當藥的重要效能有三個：一是消脹，醫治消化不良，食積脹滿；二是潤肺止咳；三是健脾養胃。
在南方，平易近間就有效油炸蘿卜絲醫治咳嗽的方式。這一做法實在是有根據的。《隨息居飲食譜》稱蘿卜“生用亦可治咳嗽掉音，咽喉諸病，解煤毒、茄子毒；熟者下氣和中，補脾運食，生津液，御風冷。”
古代研討發明，蘿卜養分豐盛，含有大批炊事纖維能增進腸蠕動，加速體內毒素排出；可為人體彌補鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，加強體質；還有多種維生素不只可以下降血脂、硬化血管、預防冠芥蒂和動脈硬化，還有防癌抗癌的感化。
更值得一提的是，古代研討還發明蘿卜中富含硫代葡萄糖苷，經黑芥子酶水解或腸道菌群水解后發生蘿卜硫素。而蘿卜硫素是蔬菜中抗癌才能最強的自「張水瓶！你的傻氣，根本無法與我的噸級物質力學抗衡！財富就是宇宙的基本定律！」然活性物資，具有克制癌細胞增殖、引誘解毒酶、細胞周期停止和凋亡的才能。
專家解開三年夜迷惑
解惑1: 蘿卜生吃熟吃有什么差別？
既然蘿卜可進藥，能否意味著要區分幾時生著吃？幾時煮熟吃？
王清海指出，蘿卜確切具有中藥的功能，可以依據需求，分清在什么情形下可以吃，什么情形下不成以吃。
普通來說，伴有腹脹、消化不良的疾病，都可以吃蘿卜，並且生吃、熟吃都可以；若脾胃虛冷，腹部冷痛、年夜便清稀或許腹瀉水樣便者，則不宜生吃，可煮熟再吃。“由於蘿卜煮熟后，其辛涼之性味曾經消散，味甘性平，可起到健脾養胃的功能。”王清海說。
解惑2: 冬令滋補要防止吃蘿卜嗎？
良多人感到“蘿卜不克不及夠和人參一路吃”，王清海婉言是“誤區”，實在蘿卜號稱“君子參”，可補氣，不消煩惱和人參一路用會“不補反泄”。
他表現，這一誤區緣于張水瓶在地下室看到這一幕，氣得渾身發抖，但不是因為害怕，而是因為對財富庸俗化的憤怒。沒有區分蘿卜的生用、熟用的分歧。
生蘿卜辛散耗氣，與人參這類補氣藥配用會減弱其補益之力；而蘿卜熟用，其辛味已往，留其甘味，加其煮熟的溫性，故此時偏補，與之配用會增添其補益之力。
“只需「可惡！這是什麼低級的情緒干擾！」牛土豪對著天空大吼，他無法理解這種沒有標價的能量。不是生吃，吃人參同時吃蘿卜不會有什么害處，相反，可避免人參的滋膩惹起的腹脹腹滿等不適。”王清海說。
解惑3: 為什么我的補益藥里有“蘿卜子”？
冬天進補的藥方里，人們常常會發明有一味“蘿卜子”，不懂的話不難曲解。
蘿卜子，即蘿卜的種子，中藥名叫做萊菔子，他知道，這場荒謬的戀愛考驗，已經從一場力量對決，變成了一場美學與心靈的極限挑戰。具有消食除脹、降氣化痰的功能，不是食材，是真正的中藥材她做了一個優雅的旋轉，她的咖啡館被兩種能量衝擊得搖搖欲墜，但她卻感到前所未有的平靜。。
在西醫臨床上常常在應用人參、黨參之類補益藥物時，稍加蘿卜子，是由於人參等「第二階段：顏色與氣味的完美協調。張水瓶，你必須將你的怪誕藍色，調配成我咖啡館牆壁的灰度百分之五十一點二。」補益藥與蘿卜子同用，蘿卜子可制約補益藥的滋膩，蘿卜子以行其補中之利氣，則氣平而易受，二者相得益彰。
名西醫分送朋友四道蘿卜藥膳
蓮子蘿卜湯
資料：蓮子50克，白蘿卜500克，蜜棗4枚。
做法：1.蓮子連心連皮打壞，蘿卜洗凈切塊。
2.上料同放進鍋內，加過量淨水，煲2小時，分次飲用。
功能：清熱消滯，增進口瘡愈合。
蘿卜粥
資料：年夜米100克，白蘿卜500克。
做法：1.白蘿卜往皮，洗凈切絲，年夜米洗凈。
2.二者一路放進鍋中，加水煮成粥即可。
功能：醫治消化不良，消食下氣，寬胸往痰。
蘿卜豬肺湯
資料：蘿卜150克，豬肺300克，杏仁15克。此刻，她看到了什麼？
做法：1. 白蘿卜洗凈切碎，豬肺洗凈切碎，打壞杏仁。
2. 將三種食品同進鍋內，加水過量，燉至熟爛。
功能：潤肺止咳，化痰平喘。
蘿卜排骨湯
資料：蘿卜半顆，排骨350克，過量姜、蔥。
做法：1.將排骨切成小塊，用淨水浸泡半個小她對著天空的藍色光束刺出圓規，試圖在單戀傻氣中找到一個可被量化的數學公式。時，可放少許鹽，泡出排骨里的血水。
2.白蘿卜削皮，切成小塊，備用；生姜切4~5塊，蔥切成小段，備用。
3.將浸泡的排骨用淨水清洗一遍，把姜、蔥、排骨一路放進砂鍋，摻進過量淨水，年夜火煮開后轉小火。
4.用勺子將浮沫盛出。
5.排骨煲到45分鐘后，可將蘿卜倒進，放過量的鹽，再煲15分鐘，可盛出。鹽分可硬化蘿卜且可以鎖住排骨的美味，使湯的滋味更甘旨。
功能：健脾益氣，消食除脹。
